还有的人是碰巧在咖啡馆谈事情、等朋友。成为现代人生活方式的一部分。还有的人是碰巧在咖啡馆谈事情、等朋友。
成为现代人生活方式的一部分。  

大量研究对咖啡褒贬不一,有的研究说咖啡可以降低丰腴风险,具有抗癌作用,还能预防阿尔茨海默症;而有的研究又说咖啡可增加高血压、心血管疾病和骨质疏松的风险。

  
人们饮用咖啡后的反应也不尽相同。有人喝了咖啡之后会感觉自己精力充沛、思想聚集;但也有人喝完后会出现胃痛、心悸、血压升高等不良反应。
问题来了,咖啡究竟是好是坏?
首先,我们先了解一下咖啡的要紧功效成分咖啡因。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,化学结构与腺苷相似,可以在体内与腺苷竞争结合受体,使机体得到暂且的兴奋。
近20年的研究证实,咖啡因能激活和兴奋中枢神经系统、心脏、呼吸系统和骨骼肌,适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。

  
但摄取过多会导致咖啡因中毒,其副作用是容易上瘾、失眠、严重和血压升高。  
因此,咖啡的好坏要紧取决于它的摄入量。
每天喝多少咖啡合适?
一般认为,每天不超过300毫克的咖啡因摄取量,对于大部分人都算安全。

    换算成杯的话,粗略喝2-4杯咖啡是有益的(每杯约150ml),而每天喝4-7杯咖啡时,就会对健康产生负面影响。
值得重视的是,每个人对咖啡因的敏感度是不一样的。
对咖啡因新陈代谢较慢的人群,即使喝少量咖啡,也会表现出咖啡因中毒的症状,这与我们体内一个名为pdss2的基因有关。
携带此变异基因的人对咖啡因的代谢慢,耐受能力变差,能喝的咖啡也较少,这类人与其他人相比,平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

    
所以,咖啡虽香浓,可不要贪杯。
有些人,确实不适合喝咖啡
不同人群,饮用咖啡后出现的反应也大不相同。而下面这些人群,就不建议饮用或仅少量饮用咖啡:
◆高血压、心血管疾病患者:饮用咖啡可导致血压升高,诱发心血管疾病;
◆骨质疏松人群、绝经期妇女及老年妇女:饮用咖啡会造成钙质流失;
◆胃病患者:饮用咖啡可刺激胃酸分泌,加速食物代谢;
◆孕妇、母乳喂养宝宝的女性:过量咖啡可通过胎盘屏障进入胎儿体内,导致胎儿畸形或流产;通过乳汁进入婴儿体内,造成婴儿神经系统兴奋;
◆维生素b1缺乏者:维生素b1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡因对其有破坏作用;
◆贫血、低蛋白血症等营养不良患者:咖啡因会加速食物代谢,易影响营养物质的吸收;
◆精神忧虑、心率过快等人群也应当尽量不喝咖啡。

    
一杯不适合自己的咖啡,就放弃它吧。

    
其他重视事项
就餐时不宜饮用咖啡。咖啡会影响食物中蛋白质、铁等营养物质的吸收;
傍晚以后不宜饮用咖啡。尤其是熬夜时不宜用咖啡提神,以免麻痹神经,造成过度疲劳;
喝咖啡时可加点牛奶,用来减少其他营养物质的丢失。(北京佑安医院供稿)